Что делать? Меняться. А как? Вспомните секрет крекера с маслом, селедки с хлебом, или вот еще фуа-гра с пан-д’эписом. Ну, можно пиво с воблой взять, как хотите. По видимости не похожие друг на друга продукты, которые помогают есть друг друга. Крекер сухой, а масло масляное — по отдельности не очень, но вместе… Вобла ну такая соленая, что хочется ее запивать, а пиво горькое и жидкое — так и тянет, опрокинув стакан, погрызть чего-то волокнисто-соленого. Пан-д’эпис это такая, что ли, имбирная или медовая коврижка, которая создает контрастное сочетание с паштетом из гусиной печени. Короче говоря, чтобы обжираться с удовольствием, нужен парадокс, коллапс, вкусовая дуэль.
Читать далее